مرغ یونانی
مرغ یونانی بسیار خوشمزه خوابانده شده
١ لیوان ماست ساده
٢ قاشق غذاخوری روغن زیتون
٤ حبه سیر
١/٢ قاشق غذاخوری ارگانو
١ لیموترش زرد متوسط
١/٢ قاشق غذاخوری نمک
فلفل سیاه تازه خُرد یا آسیاب شده
١/٤ دسته جعفری
١/٥ تا ٢ کیلو تکه های مرغ
طرز تهیه :
ماست ، روغن زیتون ، نمک ، فلفل و سیر رنده شده و ارگانو را در کاسه ای مخلوط کرده ، با رنده ریز پوست لیموترش را داخل مواد رنده کرده بصورتی که فقط قسمت زردرنگ اضافه شود . ١ تا ٢ قاشق غذاخوری آب لیموترش را اضافه کرده و جعفری خرد شده را میریزیم .
تکه های مرغ را با مواد مخلوط کرده و در کیسه ای گذاشته و سر کیسه را کاملأ گره بزنید و برای حداقل ٣٠ دقیقه در یخچال بخوابانید .
فر را روی حرارت ١٩٠ درجه داغ کرده و مرغها را در حدود ٤٥ تا ٦٠ دقیقه بپزید تا زمانیکه طلایی قهوه ای شود.
( توجه : این غذا خیلی طعم سیر دارد ، در صورت دلخواه به جای ٤ حبهّ ، ٢ حبه بریزید . )
نوش جان
