بامیه

بامیه:

مواد لازم :
آرد یک لیوان ،کره ٥٠ گرم ، آب یک لیوان ،تخم مرغ ٢ عدد ، شکر دو قاشق غ

مواد لازم شربت :
شکر دو لیوان،. آب یک لیوان ، گلاب یک چهارم ، زعفران دم کرده دو قاشق غ ، آبلیمو یک قاشق چ

طرز تهیه :
در ابتدا دو لیوان شکر و یک لیوان آب را روى حرارت بگذارید تا بجوش آمده شکر حل شود سپس گلاب و زعفران و آبلیمو را افزوده و بعد از ده دقیقه شعله را خاموش کنید تا ولرم شده و قابل استفاده براى بامیه باشد

طرز تهیه بامیه :
یک لیوان آب و کره را روى حرارت بگذارید همین که آب به جوش آمد یک لیوان آرد و دو قاشق شکر را به یکباره به آب بیافزایید تا خمیر نرمى بدست آید .بعد از خنک شدن خمیر دو عدد تخم مرغ را به خمیر مى افزاییم و خمیر حاصله را داخل قیف ماسوره دار ریخته و با قیچى که چرب کرده ایم به اندازه و شکلهاى دلخواه بریده و داخل روغن داغ میریزیم تا سرخ شود بعد از سرخ شدن داخل شیره ولرم میریزیم و سپس در ظرف سرو مى چینیم نوش جان