آب دوغ خیار اشتها را باز می کند
آب دوغ خیار اشتها را باز می کند
آب دوغ خیار غذایی ساده، سالم و سبک است که براحتی هضم می شود و به علت طبع خنکی که دارد، عطش را رفع می کند و از خستگی و رخوت ناشی از گرمی هوا می کاهد.
به موجب آن که در تهیه این غذای حاضری مواد مغذی متعددی به کار رفته در وعده ناهار یا شام می تواند انرژی از دست رفته شما را تامین می کند.
این غذا از ترکیب ماست یا دوغ، خیار رنده شده، گردو و کشمش، انواعی از سبزی های تازه همچون ریحان، ترخون، نعنا و تربچه به همراه یخ و نان تهیه می شود. البته برخی خانواده ها از خامه نیز در این غذا استفاده می کنند.
این غذا به علت داشتن ماست، تامین کننده کلسیم و پروتئین بدن است و به دلیل دارا بودن منیزیم، مصرف آن در وعده شام می تواند به رفع بی خوابی های شبانه کمک کند. افراد با فشارخون بالا یا افرادی که طبع گرم و کبد تنبلی دارند بهتر است در این غذا از ماست یا دوغ ترش استفاده کنند. همچنین خیار این غذا، خنک کننده است و شدیدترین عطش ها را فرومی نشاند.
کشمش و گردوی آن بهترین گزینه برای مزه دار کردن این غذاست و داروی رشد هوشی کودکان و نیرودهنده سالمندان است.
سبزی های به کار رفته در آن همچون نعنا بادشکن، تربچه ضدعفونی کننده دستگاه گوارش، ریحان آرامبخش و مسکن و ترخون اشتهاآور و مقوی اعصاب است و چون فیبر فراوانی دارد، ملین است و به رفع یبوست و التیام هموروئید (بواسیر) کمک می کند.
بهتر است این غذا را در ظروف سفالی لعاب دار (سرامیکی) تهیه کرده و با نعنا و شوید و گلبرگ های خشک شده گل محمدی تزیین کنید.